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Limón: ¿es una fruta o una baya?

Limón: ¿es una fruta o una baya?



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Se ha escrito mucho sobre los beneficios de los limones: en la lista de referencias hay tanto obras de ficción como informes científicos. Cada parte de la fruta es utilizable. Las propiedades beneficiosas del jugo y la pulpa de limón se utilizan interna y externamente. La cáscara se utiliza para hacer ralladuras y frutas confitadas, se han convertido en ingredientes indispensables para hornear y hacer postres. El limón es una fruta o una verdura; tal pregunta parece extraña solo a primera vista.

El limón es una fruta, verdura o baya.

No todo el mundo piensa en el origen de este cítrico único. Resulta que las disputas sobre su pertenencia a uno de los grupos de la clasificación generalmente aceptada han estado sucediendo durante muchos años. Hay teorías especiales, cuyos proponentes clasifican al limón como uno de los tipos.

El limón se considera una fruta. Quizás la razón de esto sea su origen cítrico. Las frutas cítricas se consideran una adición a la mesa de postres. De hecho, los cítricos son excelentes para platos de carne y pescado: es imposible considerar el limón como una fruta por separado.

Por supuesto, el limón no es una verdura. Según la clasificación aceptada, no se desarrolla como un cultivo de raíces o cultivo de hortalizas con una parte aérea desarrollada. El limón crece en un árbol, esto lo clasifica como un cultivo de frutas y bayas. Todos los cítricos están relacionados con la subfamilia de la naranja. Esta es una clase de plantas dicotiledóneas cuyos frutos son especies híbridas. El limón se puede clasificar como una baya modificada en términos de las características de la fruta.

La historia de la aparición del limón.

El cítrico más antiguo del planeta, contrariamente a la idea errónea común, es la cidra. Sobre su base, gracias al cambio natural de las condiciones climáticas, apareció el limón. La cidra todavía se cultiva con éxito en las provincias chinas y a lo largo de las orillas del mar Mediterráneo.

El limón fue descubierto por los árabes. Los científicos sugieren que la India se convirtió en el lugar de nacimiento de este cítrico. De allí, la fruta se traía a Pakistán y luego a los países de Oriente Medio. Los primeros registros sobre él se encontraron entre los libros de comerciantes árabes, están fechados en el siglo VIII.

Los europeos aprendieron sobre los cítricos en el siglo XI. Fueron traídos de China. Los franceses fueron de los primeros en probar la limonada de frutas. En el siglo XII. comenzó a venderse en todas partes. Los limones aparecieron en América gracias a Cristóbal Colón, quien los trajo en barco desde España.

Más tarde, todos en Rusia aprendieron sobre los limones. Bajo Pedro I, el árbol fue traído de Holanda y enraizado con éxito en los suelos del Cáucaso.

¿Cómo se ve un limón?

El limonero frutal, en el que crecen los cítricos, alcanza de 5 a 8 m de altura. Esta es una planta de hoja perenne, las hojas existen durante 12 meses, luego cambian gradualmente a nuevas placas de hojas. La vida media de un árbol es de 30 años.

La copa de un árbol adulto adquiere forma piramidal. Las hojas que lo forman se estiran hasta 10-15 cm, alcanzan 5-8 cm de ancho y tienen una superficie verde brillante y rica. En el reverso, pueden ser mates y más claros. La peculiaridad de las hojas es su aroma a limón. Al frotar la hoja entre los dedos, se vuelve más tangible, afilada.

Las flores florecen en las axilas de las hojas. Son solitarios, pueden volverse cremosos o permanecer blancos. Depende de la variedad.

Un árbol y su fruto se llaman limón. El fruto es una naranja ovalada. Puede crecer hasta 6-9 cm, hasta 5-6 cm de diámetro, ambos extremos del fruto son ligeramente alargados, se forma un pezón denso en uno de ellos.

Descripción de la fruta:

  • La corteza puede ser lisa o estar cubierta de pequeñas protuberancias. Depende de la variedad. Una capa de sustancia blanca menos densa se esconde debajo de la piel densa, que es especialmente valiosa para fines medicinales;
  • El color de la piel varía de amarillo claro a amarillo brillante. Gracias al tono de la cáscara, ha aparecido una definición especial del esquema de color: "limón";
  • La pulpa se divide en segmentos, esta es una característica de la estructura interna de la fruta. Los gajos contienen pelos llenos de jugo de limón. Además, la pulpa contiene semillas. El número de semillas depende de la variedad y características varietales. Hay variedades que no se propagan por semilla. La pulpa de limón es conocida por su sabor pronunciado y su alto contenido de jugo.

El árbol comienza a florecer en la primavera, los frutos se forman en el verano y alcanzan la madurez técnica en el otoño.

Dónde crecen los limones, en qué países

Los limones se pueden cultivar en condiciones de invernadero, crecen en el territorio de balcones acristalados donde hace frío constante en invierno. Pero las condiciones naturales para la formación de frutos en toda regla tienen un rango climático estrecho. Los limones son buenos para las zonas costeras con suelos húmedos y aire fresco del mar. La acidez del suelo en el que se sentirán cómodos los cítricos debe estar en el rango de pH de 5,5 a 6,5.

Cuando la temperatura del aire es inferior a -6 ° C, los árboles se congelan y dejan de dar frutos. Aptos para el crecimiento y desarrollo de los cítricos son:

  • Italia (especialmente su parte oriental, Sicilia);
  • España;
  • Grecia;
  • Chipre del Norte y del Sur;
  • Pavo.

En la isla de Sicilia, los limones se cultivan de forma especial. Durante las últimas siete décadas, las empresas productoras locales han estado utilizando un método especial que les permite cosechar dos veces por temporada. Para ello, en verano, los árboles dejan de regar. El período de sequía dura aproximadamente 60 días, luego se introduce una solución activa de complejos que contienen nitrógeno debajo de la raíz. Esto provoca una abundante floración de árboles, seguida de fructificación otoño-invierno. Este método solo es adecuado para su uso en el clima mediterráneo siciliano. Esta tecnología no da frutos en otros países.

Donde crecen los limones en Rusia

En Rusia, los limoneros se cultivan con éxito en la costa del Mar Negro. Hay plantaciones privadas en el sur del Cáucaso donde los limones se cultivan excavando zanjas. Este método ayuda a prevenir la congelación del sistema radicular durante la formación de heladas recurrentes y la aparición de temperaturas anormalmente bajas.

En el territorio de la ex URSS, los árboles de cítricos invernan con éxito y dan frutos en Tayikistán, Moldavia, Uzbekistán.

Como crece un limon

Por lo general, los limones se cultivan plantando plántulas de la variedad seleccionada. Cuando los árboles alcanzan una altura de 25 a 30 cm, las técnicas agrícolas comienzan a formar sistemáticamente la copa. Para hacer esto, pellizque la parte superior, activando el crecimiento de las ramas laterales. Luego, el pellizco se repite después de los siguientes 25 a 30 cm La peculiaridad de esta especie radica en el crecimiento constante. El desarrollo del árbol nunca se detiene.

Después de la emergencia de la fruta, la recolección comienza en la etapa más temprana de madurez. Esto se debe al hecho de que los limones maduran durante el transporte y pueden almacenarse durante mucho tiempo. Los frutos verdes se pueden almacenar durante unos 4 meses y se puede controlar el grado de madurez. La exposición adicional al etileno permite una maduración más rápida.

Cuando madure el limón

El limonero común comienza a florecer en primavera. Dura varias semanas, luego los frutos comienzan a madurar. Como regla general, la cosecha se lleva a cabo en verano, pero los frutos alcanzan la madurez completa en el otoño. Los limones en muchas áreas se cosechan de color verde claro o amarillo pálido. Se considera que las frutas maduras son duras al tacto, que están cubiertas con una piel de color amarillo uniforme.

Si la fruta está blanda, significa que está demasiado madura. A diferencia de la mayoría de los pomeranos, la madurez de un limón puede llevar mucho tiempo. La pulpa de limón demasiado madura se vuelve más jugosa. El limón demasiado maduro se puede mantener abierto durante varios días. Entonces la carne se vuelve mohosa y flácida.

¿Dónde se aplica el limón?

La principal área de aplicación de los limones es la cocina. La fruta es 60% pulpa, 40% es cáscara. El sabor especial, la capacidad del jugo de limón para afectar los productos hace que las frutas sean indispensables en la preparación de cualquier plato:

  • la pulpa y el jugo se utilizan para las ensaladas como aderezo y como ingrediente adicional; el jugo se usa para marinar carne, pescado, aves;
  • el jugo de limón juega un papel especial en la preparación de postres: se agrega para realzar los sabores de cremas, mousses, gelatinas y budines;
  • la ralladura se usa para preparar una variedad de pasteles, hay varias recetas de tartas de limón, tortas y pasteles.

El jugo de limón ocupa un lugar especial en la preparación de bebidas, se mezcla con alcohol. La limonada se prepara a partir de la pulpa, que es un excelente calmante de la sed.

Para fines médicos, la composición química del feto es importante. El contenido de vitamina C lo hace útil para deficiencias vitamínicas, resfriados, anemias de diversa índole.

Para la preparación de recetas cosméticas, se utilizan todas las partes de la fruta. Los extractos de pulpa de orujo y aceite son utilizados por reconocidas empresas farmacéuticas y cosméticas. Fabrican productos para el rostro, el cabello y el cuerpo. Debido al contenido de taninos, la fruta tiene propiedades blanqueadoras, que es muy demandada en la preparación de máscaras especiales para la piel del rostro. El olor a limón se ha convertido en uno de los componentes básicos en la fabricación de perfumes, aceites aromáticos y velas. Este olor es reconocible y amado por muchos.

El tándem de jugo de limón, refrescos y vinagre hace que las frutas sean indispensables en la vida cotidiana. Las mezclas a base de estos componentes pueden limpiar los utensilios de cocina con brillo. Muchas amas de casa todavía usan jugo de frutas para blanquear las cosas. Es una alternativa a las formulaciones químicas que funciona de manera eficaz y no es dañina.

Conclusión

El limón es una fruta o verdura: esta pregunta surge para muchos que piensan en la pertenencia y clasificación de las frutas. Para muchos, es una ilusión clasificar el limón como una fruta debido a la presencia de frutas jugosas. Los cítricos híbridos, que se han convertido en una baya modificada, ocupa un lugar especial en la vida de una persona moderna.


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