Instrucciones

Té mate paraguayo (acebo): reglas de preparación y beneficios


El té paraguayo es una bebida maravillosa que tonifica, da vigor y fuerza, pero hay un debate constante al respecto: la yerba mate es útil o dañina, té hecho de ramitas jóvenes y follaje de acebo paraguayo.

El mate contiene una gran dosis de cafeína., por lo tanto, las discusiones están en curso: algunos sostienen que ese té no es adictivo, completamente inofensivo y ayuda a ganar fuerza si es necesario. Y otros dicen que la cafeína en cualquier cantidad daña el cuerpo humano, por lo que comer yerba mate es un golpe para todos los órganos internos, por lo que es mejor dejarlo de una vez por todas.

Tratemos de averiguar cuáles son los beneficios de esta bebida y qué tan grave puede ser el daño de su uso.

¿Cómo es el acebo paraguayo y dónde crece?

El acebo paraguayo pertenece al departamento de angiospermas, la clase de dicotiledóneas y la familia Hollow.

Esta planta es un arbusto perenne, cuyo follaje no cae durante todo el año, o un árbol cuya madera es muy dura y la corteza lisa al tacto tiene un color blanco característico. Sus ramas se extienden bastante, la corona es piramidal. Los árboles crecen "lentamente", su edad es de 50 a 90 años (a veces hasta 100). Las muestras individuales pueden alcanzar alturas de 90 a 100 metros en condiciones apropiadas. Sin embargo, la altura habitual de tales plantas que crecen en la naturaleza es de 14-16 m. Los arbustos de acebo cultivados se someten a podas en formación.para que tengan una corona ordenada con una altura de no más de 1.4 - 1.5 m.

Follaje: tipo coriáceo, brillante, brillante al tacto, obovado, en las ramas crece alternativamente. Sus bordes tienen pequeñas muescas. Las flores pequeñas tienen 4 pétalos, su color es blanco con un tinte verdoso. Frutas: drupas de hasta 6 mm de tamaño, de color rojizo.

Este arbusto de hoja perenne crece en América del Sur, principales países de su hábitat:

  • Brasil
  • Uruguay
  • Argentina
  • Paraguay

Los arbustos silvestres de esta especie peculiar se encuentran en los países mediterráneos, regiones cálidas del continente europeo y en varios países de Asia y América del Norte. Por lo general, crece entre árboles caducifolios y coníferos en sombra parcial o en lugares con mucha luz. La humedad del suelo para este arbusto debe ser alta. En América Latina, los arbustos y acebos se cultivan especialmente. Particularmente famosas por las plantaciones de esta planta son algunas provincias de Brasil, donde se asignan decenas de miles de hectáreas al acebo.

Estos arbustos perennes requieren el cultivo de ciertas condiciones climáticas: alta humedad del aire y del suelo, una temperatura del aire suficientemente alta, inviernos fríos. Por lo tanto Los intentos de cultivar acebo en regiones más frías no tuvieron éxito.

Cómo hacer té mate paraguayo

Propiedades útiles de hojas de acebo paraguayo

Se llevaron a cabo estudios sobre el follaje de este arbusto y se descubrió que contienen:

  • resinas
  • vitaminas A, C, grupo B, E;
  • colina
  • riboflavina;
  • ácidos: nicotínico, pantoténico, ursólico;
  • elegante
  • clorofila;
  • inositol;
  • Mg, Na, Si, K, Mn, Fe, Ca;
  • taninos
  • glucósidos;
  • cafeína
  • celulosa
  • fosfatos y muchas otras sustancias activas.

Debido a esta composición, el follaje fresco y las materias primas secas tienen las siguientes propiedades medicinales y beneficiosas.:

  • tónico
  • aliviar episodios de fiebre;
  • diurético
  • maquiladoras;
  • bajando la temperatura;
  • excretando esputo;
  • colerético
  • astringente
  • normalizar el sueño;
  • combatir la depresión
  • antialérgico
  • Estimular el sistema nervioso central.

Cómo preparar mate

No todos saben cómo preparar este té medicinal. Muchos simplemente vierten hojas secas de acebo en una tetera, vierten agua hirviendo y luego beben como el té normal. Sin embargo, en este caso, se pierde el increíble sabor y aroma del mate.

Esta bebida generalmente se elabora en un recipiente especial: una taza de calabaza. Tal taza tiene forma de pera. El mate para beber elaborado en un recipiente de este tipo debe hacerse solo a través de una "pajita" especial: la "bomba".

El mate en polvo se vierte en esta "pera" para que no haya más de 1/3 del volumen total del espacio libre de la taza. Luego lo cubren con una mano y lo sacuden vigorosamente, lo inclinan hacia un lado para que el polvo se vierta en la pared opuesta al agujero, y se inserta un tubo (bombilla) en el agujero. Luego, la calabaza se devuelve a su posición original. Y solo entonces se vierte agua en la taza con una temperatura de aproximadamente 82 grados (esto no debería ser agua hirviendo) por 2/3 del volumen. El agujero del tubo se cierra en este momento. Luego, debe dejar la calabaza durante un par de minutos, y solo entonces agregue agua caliente casi hasta la parte superior.

¿Para qué sirve el té mate?

Importante! En ningún caso debe remover el té con un tubo hasta que esté infundido, no toque la bomba en absoluto hasta que el mate se haya infundido por completo.

Se infunde una bebida exótica durante 6-7 minutos, luego se puede beber. El polvo espolvoreado en calabaza se puede preparar 8-10 veces, y el té más fragante y delicioso se obtiene después de la cuarta preparación.

Los principiantes no siempre siguen exactamente las instrucciones para hacer este té medicinal, por lo que su compañero no es tan sabroso. Los principales errores al preparar una bebida son los siguientes:

  • el polvo se elabora con agua hirviendo, como resultado, simplemente se mata el sabor del mate y se agrega un fuerte amargor;
  • El sabor de esta bebida es autosuficiente, por lo tanto, no requiere la adición de azúcar, jarabes o especias, ya no es un mate. Recientemente, sin embargo, el mate con aditivos ha aparecido a la venta: ralladura de limón o naranja, fresas (o fresas) o menta;
  • El verdadero sabor de la bebida solo se puede sentir con un tercer o cuarto golfo de agua por taza, pero esto debe hacerse en una fila. Después de una hora, no se recomienda otro para hacer tal procedimiento. Una taza y una pajita se lavan inmediatamente después de la ceremonia del té, la próxima vez que debe llenar una nueva porción de "hojas de té".

Cómo y de qué hacen los paraguayos una vasija para el mate

Más recientemente, la calabaza se ahuecó de una pequeña calabaza, y la bombilla se hizo con tallos huecos de varias plantas herbáceas. Actualmente las copas de mate pueden ser:

  • de madera
  • metal
  • los de plástico

Pero para aquellos que recién comienzan a preparar este té exótico, es mejor comprar vasos de vidrio o cerámica.

Las bombas modernas son tubos de metal, en los cuales, por un lado, un filtro desmontable y, por otro, una boquilla especial. El filtro extraíble es muy conveniente ya que es fácil de lavar.

Como tomar mate

Algunos no entienden por qué la bombilla tiene una boquilla demasiado pequeña (o más bien, un pequeño agujero). Hecho que esto la bebida debe tomarse en pequeños sorbos - solo entonces podrás apreciar completamente el sabor de este té exótico. Y el tubo, cuya longitud es igual a la altura de la taza, le permite comenzar a beber té desde el fondo de la taza, donde la bebida está más infundida que en las capas superiores. Entonces, durante la fiesta del té, el sabor del mate estará igualmente saturado.

El uso del acebo paraguayo en medicina

Básicamente, los médicos recomiendan consumir una bebida de hojas de acebo para elevar el tono general del cuerpo y aumentar la capacidad de trabajo. Un par de tazas de este té, que se toma diariamente por la mañana, ayudará a superar la depresión., mitigar los efectos de una situación estresante, fortalecer el sistema inmunológico y el mate mal preparado elimina el insomnio.

Acebo paraguayo en cosmetología

El extracto de follaje de acebo tiene un efecto tónico, mejora la piel, elimina las partículas muertas de la piel, alisa las arrugas finas, mejora el metabolismo de la piel y promueve su rejuvenecimiento.

Este medicamento basado en el follaje de un arbusto medicinal se agrega a las bañeras y se usa durante los procedimientos de spa. Como resultado, la piel de todo el cuerpo está saturada de sustancias útiles, la circulación mejora en los tejidos y se elimina el exceso de humedad.

Contraindicaciones y daños al acebo.

El daño por el uso de mate ocurre con mayor frecuencia porque los principiantes lo preparan incorrectamente o beben la bebida resultante incorrectamente. Al preparar polvo de hojas de acebo, se liberan sustancias cancerígenas en la bebida, lo que provoca la aparición de células malignas en el cuerpo humano. Si el mate no se bebe a través de la bombilla, el esmalte dental puede deteriorarse y oscurecerse.

Ceremonia del té

No se recomienda el uso de este té para las siguientes categorías de personas:

  • mujeres embarazadas;
  • con lactancia;
  • niños menores de 10 años;
  • si hay una tendencia a reacciones alérgicas;
  • con enfermedad renal

Con precaución, debe tomar esta bebida para enfermedades del tracto respiratorio superior, úlcera de estómago y úlcera duodenal, con alta acidez, si aumenta la presión arterial, con aterosclerosis.

El mate preparado adecuadamente es una bebida excepcional en sabor. Por lo tanto, en los últimos años se ha vuelto cada vez más popular entre los verdaderos conocedores de las bebidas exóticas.