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Las propiedades curativas y beneficiosas del trigo sarraceno


El trigo sarraceno, que se cultiva en los campos, pertenece a la familia del trigo sarraceno. Incluye varias variedades de plantas. Las siguientes variedades crecen en Europa: trigo sarraceno cultivado y trigo sarraceno tártaro.

Los campos generalmente se siembran con una especie cultivada de trigo sarraceno, y la segunda especie es una maleza. La especie tártara es una planta baja, los arbustos son muy ramificados, el follaje es ancho y peciolado. Las flores son verdosas con un tinte amarillo, pequeñas, completamente desprovistas de aroma.

El origen y la descripción botánica del trigo sarraceno

El trigo sarraceno se cultivó como cultura hace varios milenios en el suroeste de Asia (en India y Nepal). Este cereal "vino" a Rusia desde Grecia, por eso se le llama "trigo sarraceno".

Ese trigo sarraceno, que se siembra a escala industrial y que estamos acostumbrados a ver en nuestra mesa, tiene un tallo recto, de color verde, con un tinte ligeramente rojo. En el proceso de maduración, el color de los tallos gradualmente se vuelve rojo brillante. El follaje tiene forma de triángulos, de color verde. El follaje está desnudo, las hojas inferiores crecen en los pecíolos, y las superiores se sientan en el tallo.

El sistema de raíces de este cereal es el eje, la longitud de la raíz principal puede alcanzar los 45-48 cm. Pero la masa de las raíces de trigo sarraceno es pequeña y representa solo el 12-13% de la masa total de la planta.

Las flores son pequeñas, consisten en 5 pétalos, están pintadas en diferentes tonos de rosa. Las flores se recogen en inflorescencias racemosas, cada una de 500 a 1800 piezas de flores masculinas y femeninas. Si el clima es favorable, entonces esta planta cultivada florece entre 45 y 60 días. Este anual es sin mantenimiento., por lo tanto, en un arbusto de trigo sarraceno puedes encontrar brotes, flores en flor y comenzar a madurar los frutos. Cosechado generalmente en la última década de septiembre.

El trigo sarraceno en flor se ve extraordinariamente hermoso: un campo cubierto de flores blancas y rosadas, sobre el cual zumban las abejas incansables, parece un gran velo, que se balancea con el más leve soplo de la brisa.

Esta planta de cereales es uno de los principales cultivos de muchas granjas en nuestro país. Y el trigo sarraceno, obtenido después de procesar frutas maduras, es uno de los productos alimenticios más populares.

¿Dónde crece el trigo sarraceno en Rusia?

Aunque este cultivo de cereales no es demasiado caprichoso, crece mucho mejor en ciertos tipos de suelos. Además, el rendimiento de este cultivo depende de las condiciones climáticas de la región en crecimiento. El mejor rendimiento de este cultivo se observa en la estepa forestal, así como en Polesie.

El mejor suelo para plantar este cultivo es ligero, suelto, que rápidamente se calientan en la primavera al sol. En el suelo debe haber una cantidad suficiente de nutrientes, si se agota, en el otoño, bajo el arado, es necesario agregar sustancias orgánicas y minerales. El suelo no debe ser fuertemente ácido, la acidez óptima del suelo es neutral (o ligeramente alcalina).

Los suelos pesados ​​en los que la humedad puede estancarse no son adecuados para plantar trigo sarraceno; en tales suelos, el rendimiento del cultivo será demasiado pequeño.

El trigo sarraceno como un siderat

Este cultivo generalmente se planta bastante tarde, por lo que la tarea principal durante el tratamiento del suelo es preservar la humedad. Además, es necesario observar las reglas de rotación de cultivos, sembrando trigo sarraceno después de los cultivos "correctos". Los mejores precursores del trigo sarraceno son:

  • cultivos de invierno;
  • guisantes, frijoles, soja;
  • cultivos en hileras.

Después de los cultivos de cereales, es mejor no plantar este cereal, ya que el suelo está muy contaminado con hierba de malezas, lo que reduce significativamente el rendimiento de trigo sarraceno. Además, el rendimiento de este cultivo de cereales será bajo si se planta después de papas, un nematodo enfermo o después de la avena.

Pero el trigo sarraceno en sí mismo con mayor frecuencia desplaza las malezas del campo, por lo tanto, donde crece, no se usan herbicidas.

Las propiedades curativas del trigo sarraceno

En nuestro país, hasta mediados del siglo pasado, se comía trigo sarraceno verde, este color se explica por el método de procesamiento de cereales. Y ese cereal es mucho más beneficioso para el cuerpo humano: ayuda a restaurar el cuerpo de manera más efectiva después de enfermedades graves.

La composición de este cereal contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que explica su beneficio como producto bajo en calorías. indispensable para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, además:

  • contribuye a la mejora del cerebro;
  • contribuye a la mejora de los procesos metabólicos;
  • promueve la formación de colesterol "bueno" en el cuerpo;
  • ayuda a "limpiar" los vasos;
  • aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre,
  • mejora el sistema genitourinario;
  • estimula el sistema inmune;
  • Ayuda a sanar las heridas de la piel más rápido.

¿Cuáles son los frutos de la planta?

El principal valor del trigo sarraceno radica en sus frutos. El trigo sarraceno contiene las siguientes sustancias beneficiosas:

  • oligoelementos: P, Al, K, B, Sr;
  • vitaminas: A, E, B;
  • ácido fólico
  • algunos aminoácidos
  • fibra

La papilla de este cereal ayuda a limpiar el hígado de sustancias nocivas y toxinas, mejora la circulación sanguínea y la nutrición cerebral, la visión y la audición. Es el trigo sarraceno (junto con la avena) que se incluye en la dieta para pacientes con diabetes tipo 1.

¿Para qué se valoran las flores y las hojas de trigo sarraceno?

Las flores y el follaje de trigo sarraceno también tienen propiedades medicinales. utilizado activamente en medicina tradicional en diferentes países con las siguientes enfermedades:

  • bronquitis, laringitis, faringitis y otros procesos inflamatorios en las vías respiratorias;
  • para aliviar el dolor con radiculitis;
  • para fortalecer los vasos y sus paredes.

Sobre la base de flores y hojas, haga decocciones e infusiones que se pueden usar para uso interno, y en forma de lociones y compresas, para uso externo.

Características del trigo sarraceno

Recetas de medicina tradicional con flores de trigo sarraceno

Para la tos, así como para el tratamiento de procesos inflamatorios en el tracto respiratorio, vale la pena preparar una infusión de flores de trigo sarraceno. Deben ser 18-20 g de flores, vierta 2.5 tazas de agua hirviendo y deje actuar durante 120 minutos. El recipiente con la infusión se cierra en la parte superior con un plato o una tapa. Un adulto debe tomar esta infusión en lugar de té varias veces al día.

Las partes aéreas secas de este cultivo de cereales (0,5 tazas) se elaboran con un litro de agua hirviendo, insisten. La bebida se debe enfriar la infusión con:

  • artritis (hasta un litro de infusión por día);
  • neurastenia;
  • disminución de la presión y debilidad general.

Las infusiones basadas en las partes molidas del trigo sarraceno se usan para tratar la amigdalitis o la laringitis.

El trigo sarraceno germina en alimentos dietéticos

Es mejor germinar trigo sarraceno verde: es lo que generalmente se incluye en el menú de nutrición dietética. El trigo sarraceno verde germinado normaliza el metabolismo en el cuerpo, tiene muy pocas calorías, por lo que esas plántulas de trigo sarraceno le permiten combatir el exceso de peso.

Contraindicaciones de trigo sarraceno

Este cereal es muy útil para el cuerpo humano, por lo que muchos están convencidos de que simplemente no hay contraindicaciones para su inclusión en la dieta.

Sin embargo Todavía existen algunas contraindicaciones para el trigo sarraceno:

  • este cereal contribuye a la formación activa de bilis;
  • gases en los intestinos;
  • aumento de la motilidad intestinal

Y el trigo sarraceno verde a menudo y en grandes cantidades no debe ser ingerido por personas que han aumentado la coagulación sanguínea.

Alforfón como una planta de miel

La miel de trigo sarraceno es considerada una de las mejores entre los apicultores. Las flores de trigo sarraceno son maravillosas plantas de miel, el tiempo de su floración depende directamente de las condiciones climáticas. En la temporada soleada, las inflorescencias de trigo sarraceno no florecen hasta 1,5 meses. El aroma de las flores pequeñas atrae a las abejas. Estos insectos voladores de una hectárea de trigo sarraceno recolectan hasta doscientos kilogramos de miel que es muy útil para la salud, que tiene un aroma y un sabor bastante agudos.

La miel de alforfón fresca es marrón. No se cristaliza por mucho tiempo. Un las personas con las siguientes enfermedades deben comer miel de trigo sarraceno regular:

  • con hipertensión arterial;
  • diversas enfermedades del sistema cardiovascular;
  • mejora el metabolismo en el cuerpo;
  • aumenta la hemoglobina, contiene una gran cantidad de hierro, por lo tanto, se recomienda para futuras madres como alimento;
  • necesario para aquellos que se recuperan después de la cirugía o una gran pérdida de sangre.

Valor nutricional y composición química de los granos griegos.

El trigo sarraceno sin tostar contiene:

  • 20% de proteína;
  • 4% de grasa;
  • 76% de carbohidratos;
  • vitaminas de los grupos B, U, P, K;
  • una serie de ácidos naturales;
  • fibra
  • azucar
  • una serie de macro y microminerales.

Las proteínas que forman el trigo sarraceno son fácilmente absorbidas por el tracto digestivo del cuerpo humano, y los carbohidratos, por el contrario, se procesan durante mucho tiempo en el tracto digestivo, por lo que el trigo sarraceno le da a la persona una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

El beneficio de este cereal es innegable, no es por nada que los médicos generalmente incluyen cereales basados ​​en él en la dieta para muchas enfermedades en las que debe seguir dietas bastante estrictas.

Los beneficios de la miel de trigo sarraceno

No solo los cereales, sino también la miel de trigo sarraceno es un producto muy útil que incluso las personas completamente sanas deben comer. Y la cáscara que queda en la arena después de procesar el trigo sarraceno se usa para rellenar almohadas y colchones ortopédicos.

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