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Champiñones fritos con leche: 8 recetas

Champiñones fritos con leche: 8 recetas



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Como saben, los champiñones con leche pueden ser una excelente adición a las ensaladas, además de desempeñar perfectamente el papel de un bocadillo independiente. Todo amante de estos hongos debe probarlos fritos, ya que dicho plato tiene un aroma agradable y un sabor delicado exquisito. El proceso de creación de un plato es simple y no lleva mucho tiempo, y puede preparar ese aperitivo no solo de la manera clásica, sino también usar recetas para cocinar hongos de leche fritos, haciendo algunas adiciones para obtener el producto culinario perfecto.

¿Es posible freír champiñones de leche blanca?

Puede cocinar fácilmente champiñones de leche blanca fritos. Pero esto llevará un poco más de tiempo, ya que este hongo se caracteriza por el amargor, que debe eliminarse remojándolo y hirviéndolo.

¿Qué setas de leche se pueden freír?

Para excluir la preparación prolongada de un producto crudo para freír, ya puede usar los champiñones que han sido procesados ​​previamente, por ejemplo, salados, en escabeche. Por lo general, se utilizan para asegurarse de que eliminan el amargor que puede estar presente en el sabor.

Cómo freír los champiñones de leche para que no tengan un sabor amargo.

Para deshacerse por completo de la amargura, puede usar métodos populares efectivos que nuestros antepasados ​​usaron en la antigüedad.

¿Es posible freír champiñones con leche sin remojar?

No es necesario remojar el producto principal durante varios días antes de freír, ya que este proceso es muy largo, y no todas las amas de casa están dispuestas a atormentar tanto a su familia con expectativas de una deliciosa cena. Por lo tanto, puede arreglárselas con un remojo rápido y una cocción a corto plazo.

Cómo cocinar champiñones con leche antes de freír.

Para deshacerse seguramente del amargor, es necesario remojar las setas durante 3 horas, agregar un poco de sal al agua y hervir las setas de leche en ella. Para un litro, use 2 cucharadas. l. sal.

¿Cuánto cocinar los champiñones con leche antes de freír?

Casi todas las recetas para cocinar hongos de leche fritos implican una cocción preliminar en agua ligeramente salada. Este proceso no toma más de 10 minutos, ya que un tratamiento térmico prolongado puede afectar negativamente el sabor del producto.

Cuánto freír los champiñones con leche en una sartén.

Antes de comenzar el proceso de fritura, se recomienda hervir primero los champiñones para eliminar el amargor no deseado. En este caso, el producto ya se ha sometido a un tratamiento térmico y no necesita freírse durante mucho tiempo, por lo que la preparación del producto está determinada por la formación del rubor necesario.

Puede freír los champiñones con patatas, luego, antes de eso, los champiñones deben remojarse en agua durante varios días.

Cómo freír champiñones con leche con galletas

Para diversificar un poco la receta y darle al aperitivo un crujido intrigante, puede intentar freír los champiñones con leche con pan rallado. Gracias a la corteza marrón dorada, las setas adquieren un sabor extraordinario completamente nuevo.

Composición de los ingredientes:

  • 400 g de champiñones;
  • 100 g de harina;
  • 40 ml de aceite de girasol;
  • 500 g de crema agria;
  • 50 g de galletas saladas;
  • sal y pimienta para probar.

Receta paso a paso:

  1. Sazone con sal y pimienta, vierta aceite en la sartén y caliente.
  2. Sumergir el ingrediente principal en harina, luego en crema agria y finalmente en pan rallado, mezclar bien.
  3. Freír durante 20 minutos.

Cómo freír champiñones con leche con patatas en una sartén.

La receta de setas de leche fritas con patatas excluye los procesos pesados ​​y, sorprendentemente, no requiere una gran inversión de tiempo. El plato resultante resulta muy sabroso y aromático, todos los seres queridos en una cena familiar estarán encantados.

Lista de componentes:

  • 3-4 uds. papas;
  • 500 g de champiñones;
  • 1 cebolla
  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 1 cucharada. sal;
  • 1 manojo de eneldo;
  • especias y condimentos al gusto.

La receta para crear un plato apetitoso, según la receta:

  1. Remoje el producto principal, después de un tiempo, vierta agua con sal y deje reposar durante media hora. Picar en trozos pequeños, deshaciéndose de las partes estropeadas.
  2. Envíe los champiñones de leche picados a una cacerola, agregue agua, cocine después de hervir durante 10 minutos a fuego medio, eliminando la espuma formada.
  3. Vierta el aceite en una sartén, caliente, fría los champiñones hasta que estén dorados, no olvide revolver.
  4. Apagar y escurrir el líquido con un colador. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, picar las patatas en círculos.
  5. Envíe todas las verduras a los champiñones y fríalos durante 15-20 minutos, reduciendo el fuego, agregue todos los condimentos y especias, mezcle bien, cubra y fría durante otros 5-10 minutos.

¡Importante! La preparación preliminar en forma de remojo es opcional, pero recomendable, ya que de esta forma se garantiza deshacerse del amargor.

¿Es posible freír los champiñones y las olas juntos?

En la mayoría de los casos, estos dos tipos de hongos se salan o se conservan en escabeche debido a su pronunciado sabor amargo. Pero también puedes freírlos con ajo o cebolla, solo necesitas remojarlos con anticipación durante varios días.

Un conjunto de productos:

  • 300 g de champiñones;
  • Ondas de 200 g;
  • 3 dientes de ajo;
  • 50 ml de aceite de girasol;
  • 1 manojo de perejil;
  • sal al gusto.

Cómo freír según la receta:

  1. Lave bien el producto, déjelo en remojo durante 3-4 días, hierva los champiñones durante 10 minutos, eliminando así el amargor.
  2. Envíe ambos tipos de champiñones a una sartén caliente y fría durante unos 10 minutos.
  3. Pelar el ajo, luego picarlo con una prensa, picar el perejil lo más pequeño posible, enviarlo a la sartén, agregar sal, agregar aceite vegetal.
  4. Freír hasta que se doren, apagar el gas y servir.

Champiñones de leche fritos en crema agria con cebolla

El plato según esta receta se puede freír tanto con champiñones frescos como salados. Este es un aperitivo bastante sabroso y original, que durante mucho tiempo ha sido considerado uno de los mejores de Rusia, ya que en la cocina rusa se respetaban los hongos y los platos con su participación.

Componentes requeridos:

  • 800 g de champiñones;
  • 3 cucharadas cCrea agria;
  • 2 cucharadas. harina;
  • 1 cebolla
  • 40 ml de aceite vegetal;
  • agua;
  • sal y pimienta para probar.

Receta paso a paso:

  1. Remoje previamente el componente principal, hierva durante aproximadamente media hora en agua ligeramente salada, elimine el líquido con un colador.
  2. Moler los champiñones o puedes dejarlos enteros, pan en harina.
  3. Calentar el aceite en una sartén profunda, freír los champiñones durante 10 minutos, agregar la cebolla picada, freír durante 3 minutos.
  4. Agregue crema agria, especias, fría por no más de un minuto, luego retire del fuego.

¡Consejo! El plato terminado se puede espolvorear con queso rallado y, además, hornear en el horno para mejorar su apariencia.

Cómo freír champiñones con leche con hierbas y ajo.

Este plato es perfecto tanto para una mesa festiva como para una dieta diaria. Es mejor servir caliente, bien distribuido en un plato común grande.

Lista de ingredientes:

  • 3 kg de champiñones;
  • 50 g de sal;
  • 40 ml de aceite vegetal;
  • 5 granos de pimienta negra;
  • 1 ajo
  • verduras al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Enjuague y remoje el ingrediente principal, envíelo a una cacerola y déjelo por tres días, cambiando el agua regularmente.
  2. Picar los champiñones al azar y sofreír en aceite caliente hasta que estén tiernos.
  3. Cubrir con hierbas, ajo, especias y mantener el fuego durante 10-15 minutos.

Cómo cocinar champiñones de leche fritos con patatas en salsa de crema agria.

Puedes freír champiñones con leche con patatas en una sartén en salsa de crema agria, ya que esta es la combinación perfecta de productos. El plato resulta bastante nutritivo y muy sabroso.

Componentes principales:

  • 200 g de champiñones;
  • 2 cucharadas. harina;
  • 4 cucharadas aceite de girasol;
  • 10 piezas. papas;
  • 40 g de mantequilla;
  • 200 ml de crema agria;
  • sal al gusto.

Cómo freír según la receta:

  1. Remojar los champiñones durante media hora, luego hervir durante unos 5 minutos, enrollar en harina y enviar a la sartén, freír en aceite hasta que estén tiernos.
  2. Hervir las papas, combinar con los champiñones y la crema agria, poner en un horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos.

Cómo freír champiñones con leche salada en una sartén.

Antes de freír las setas de leche, se recomienda llenarlas con agua con sal para quitarles el amargor, que no es del agrado de todos. Tal plato generalmente se sirve caliente y se le adjunta una ensalada.

Lista de ingredientes:

  • 1 kg de patatas;
  • 500 g de champiñones;
  • 3 cebollas
  • 50 ml de aceite vegetal.
  • especias y hierbas, centrándose en el sabor.

Receta paso a paso:

  1. Pelar las verduras, picar la cebolla en cubos y picar las patatas en tiras.
  2. Hervir los champiñones durante 15 minutos en agua con sal, escurrir el agua, cortar en trozos.
  3. Freír las cebollas en una sartén con aceite caliente hasta que estén blandas, añadir las patatas y sofreír a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. En otra sartén, sofreír los champiñones de leche, combinar con las patatas y la cebolla, revolver.
  5. Agregue las verduras picadas, revuelva, apague el gas, cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Receta de setas de leche fritas con huevos y hierbas

Se recomienda servir los champiñones preparados de acuerdo con esta receta con patatas fritas o hervidas. Sin duda, el plato ganará el corazón de todos los miembros de la familia, y los invitados lo colmarán de cumplidos durante mucho tiempo.

Conjunto de ingredientes:

  • 10 champiñones secos;
  • 250 ml de leche;
  • 1 huevo;
  • 4 cucharadas galletas molidas;
  • 3 cucharadas grasa vegetal;
  • sal y pimienta para probar.

La receta prevé varios procesos:

  1. Remojar previamente los champiñones en leche combinada con agua y cocinar en la misma masa durante 10-15 minutos.
  2. Espolvorear los champiñones con especias y condimentos, remojar en un huevo batido y luego en pan rallado.
  3. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Conclusión

No debes negarte los champiñones fritos, solo porque difieren en un cierto amargor. Puede deshacerse de él fácilmente, conociendo varias formas. Lo principal es estudiar cuidadosamente las recetas para cocinar hongos de leche fritos y la tecnología y seguir todos los pasos del proceso.


Ver el vídeo: COMO LAVAR LOS CHAMPIÑONES.. Vicky Receta Facil (Agosto 2022).

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