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Pepinos enlatados coreanos


La comida coreana está ganando más y más posiciones en nuestro país. No se trata de adicciones extremas a la comida de los coreanos, sino de su amor por las especias y las recetas con ellos. ¡Qué loca popularidad son las zanahorias en coreano! Raramente qué vacaciones harán sin ella. Será aún más sorprendente descubrir que la conservación tampoco se mantuvo al margen de esto: ahora, en la cima de la popularidad, los pepinos enlatados en invierno en coreano.

Ensalada rallada picante: receta con pepinos y zanahorias

La preservación de los pepinos para esta receta trae resultados sorprendentes. Este es un tipo de ensalada, cuya base son los pepinos con zanahorias. El plato está completamente listo para comer y sirve como excelente guarnición o aperitivo.

Lo que necesitas cocinar para él:

  • unos tres kilogramos de pepinos recién cortados;
  • medio kilogramo de zanahorias y cebollas;
  • doscientos gramos de vidrio de azúcar granulada;
  • medio vaso de vinagre de doscientos gramos;
  • un par de cabezas de ajos;
  • un paquete de condimentos picantes para vegetales en coreano;
  • medio vaso de sal de doscientos gramos;
  • latas de 0.5 litros;
  • medio vaso de doscientos gramos de aceite vegetal;
  • clave para la conservación;
  • tapas para preservación;
  • rallador especial.

Cómo hacer:

  1. Lave y limpie los componentes a lavar y limpiar.
  2. En un recipiente grande, rallar en un rallador especial primero una zanahoria, luego pepinos.
  3. Pase el ajo por una prensa y mezcle con el resto de los ingredientes.
  4. Corta la cebolla en cubos finos y agrégala a las verduras.
  5. Mezclar suavemente Sin fanatismo: es necesario que la mezcla esté saturada uniformemente con condimentos, azúcar y sal. Dejamos la ensalada por un par de horas y esperamos hasta que la mezcla de vegetales comience a formar el jugo.
  6. Durante este tiempo, debe preparar el recipiente: lávelo a fondo con detergente y refresco, esterilícelo en el horno durante al menos un cuarto de hora a la temperatura máxima.
  7. Acomode la ensalada terminada en el recipiente preparado, cubra y ponga la esterilización en agua durante al menos 20 minutos desde el momento de hervir el líquido en el frasco.
  8. Ir a través de la tapa con una llave. Poner a enfriar, envuelto en una manta.

"Orgulloso coreano"

Esta es una gran receta para un aperitivo de pepino de invierno. También es perfecto como guarnición para cualquier plato principal. Se puede poner de forma segura sobre la mesa festiva.

Lo que necesitas cocinar para él:

  • 4000 gramos de pepinos elásticos jóvenes;
  • una taza grande de azúcar granulada;
  • tanto vinagre;
  • la misma cantidad de aceite vegetal;
  • 1000 gramos de zanahorias;
  • Un paquete de 15 gramos de condimento especial coreano;
  • tres grandes cabezas de ajo;
  • un tercio de una taza de sal;
  • latas de medio litro;
  • fundas enrollables para ellos;
  • llave de sellado;
  • Rallador de verduras especial coreano.

Como cocinar

  1. Clasifique los pepinos, lave, vierta agua fría y limpia durante un par de horas.
  2. Mientras los pepinos están en el agua, prepare recipientes y otras verduras. Para hacer esto, lave las latas con un agente de limpieza y refresco, enjuáguelas bien y aplique una esterilización de 15 minutos.
  3. Ahora echemos un vistazo a las zanahorias y otros ingredientes. Para hacer esto, primero debe limpiar, lavar y rallar en un rallador especial. Pase el ajo por una prensa, agregue a las zanahorias.
  4. Para los pepinos, corte los bordes y córtelos en 4 partes. Añadir a las zanahorias.
  5. En un tazón pequeño, mezcle la marinada de los ingredientes restantes. Para que los cristales de azúcar y sal se disuelvan mejor, el aceite vegetal debe calentarse.
  6. Verter la mezcla con pepinos, mezclar. Cubrir y marinar en frío durante aproximadamente 6 horas.
  7. Luego mezcle y llene el recipiente con la mezcla.
  8. Ponemos esterilización en agua durante un cuarto de hora.
  9. Enrollar

"Pepinos orientales"

Esta receta nos es más familiar, pero tiene notas sutiles de Oriente con sus fragantes y fragantes especias.

Puedes cocinar un plato usando condimentos calientes y regulares.

Lo que necesitas cocinar para él:

  • pepinos
  • sal
  • azucar
  • vinagre
  • ajo
  • condimento para vegetales coreanos (1 paquete por litro de salmuera);
  • aceite vegetal
  • contenedores de litro para conservación;
  • tapas de sellado y una llave para ellos.

Como cocinar

  1. Se necesitan pepinos jóvenes y de tamaño pequeño. Lávelos bien y póngalos en recipientes preparados. No necesita ser esterilizado, lavar lo suficientemente bien.
  2. Coloque capas de pepinos con platos de ajo.
  3. Verter con agua hirviendo, tapar y dejar reposar durante un cuarto de hora.
  4. Drene el agua del recipiente en la sartén, agregue un par de cucharadas de sal por cada litro, el doble de azúcar, condimento, una taza de aceite vegetal.
  5. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar reposar durante otros cinco minutos.
  6. Vierte 30 gramos de vinagre en los frascos.
  7. Vierta los bancos con una salmuera empinada, enrolle.

Con pimiento: una receta simple

Debido a la nitidez equilibrada, los pepinos de acuerdo con esta receta se pueden servir tanto en una mesa para adultos como para niños. Son adecuados para servir como aperitivos y solo suplementos para la cena. El aroma de la pimienta y el sabor de las especias coreanas no dejarán indiferente a nadie.

Lo que necesitas cocinar para él:

  • un poco más de un kilogramo de pepinos;
  • un cuarto de kilogramo de zanahorias;
  • tanta pimienta dulce;
  • una cabeza grande de ajo;
  • una mostaza
  • azúcar granulada: aproximadamente dos cucharadas con una montaña;
  • sal - una cucharada sopera;
  • Una pila de vinagre de 50 gramos;
  • Un paquete de 15 gramos de condimento especial;
  • Envases de 0,5 litros;
  • tapas y llave para costura.

Como cocinar

  1. Lave los pepinos, corte los bordes y córtelos en cuartos.
  2. Lave el pimiento, pele las semillas y la cola, pique en tiras finas.
  3. Pelar las zanahorias, lavarlas, rallarlas en un rallador especial.
  4. Mezcle todo en un recipiente profundo.
  5. Poner el ajo, pasar por la prensa, así como otros componentes. Revuelva bien hasta que las especias cubran uniformemente todas las verduras.
  6. Marinar durante al menos 5 horas en un lugar fresco.
  7. Preparar cuidadosamente el recipiente: lavar y esterilizar.
  8. Coloque las verduras en frascos y esterilícelas durante un cuarto de hora.
  9. Enrollar Genial

Receta de arándanos

Lo más destacado de los pepinos no solo será un condimento fragante, sino también arándanos agridulces. Pero esto no solo es sabroso, sino que también es muy útil.

Lo que necesitas cocinar para él:

  • aproximadamente un kilo y medio de pepinos recién cortados;
  • un cuarto de kilogramo de zanahorias y cebollas;
  • un vaso de 100 gramos de azúcar granulada;
  • la mitad del vaso de aceite vegetal anterior;
  • cincuenta gramos de sal;
  • cincuenta mililitros de vinagre;
  • un par de dientes de ajo;
  • medio paquete de condimento picante para vegetales en coreano;
  • un cuarto de kilogramo de arándanos;
  • latas de medio litro para conservación;
  • llave de sellado;
  • tapas de sellado;
  • rallador para zanahorias.

Como cocinar

  1. Enjuague bien todas las verduras con agua y pele.
  2. En una sartén grande, ralle las zanahorias y los pepinos en un rallador especial.
  3. Cortar las cebollas en medio aros, lavar las bayas.
  4. Pase el ajo por la prensa. Todo se mezcla.
  5. Mezclar suavemente Deja la ensalada por un par de horas.
  6. Lave y esterilice los envases.
  7. Coloque los pepinos en recipientes preparados y esterilícelos durante un cuarto de hora.
  8. Ir a través de la tapa con una llave.

La ensalada debe enfriarse cuando se envuelve en una manta.

Sabrosa ensalada coreana de pepino para el invierno (video)

Asegúrese de probar las recetas y experimentar, ¡tendrá éxito!